¿Quien hace el peor pan?

Interesante este estudio: Nuestros amigos de el comidista han retado al genial “panarra” Iban Yarza a una cata ciega de baguettes de supermercado… 7 baguettes a examen y sólo una aprueba…y por los pelos!! Por cierto Iban Yarza estará próximamente en PanContigo (Badajoz) para impartir un curso sobre Introducción al pan artesano y otro de masas […]

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HAY BOCADILLOS Y BOCADILLOS

Dicen que John Montagu, IV Conde de Sandwich (1718-1792) y su enorme afición por las largas partidas de cartas que le mantenían preso a la mesa hasta el punto de no pensar en parar el juego ni para comer, fueron el origen de los bocatas. Al parecer Lord Sandwich optó por introducir los alimentos fríos […]

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